開店と同時に埋め尽くされる店内。
四街道の人気店。
十割そばさちのさんに初訪問。
豊富なメニューに一際目を引く階上そばというものを見つけました。
階上(はしかみ)とは、青森県の階上で作られたお蕎麦で『階上早生』の実は大つぶできれいな黒褐色。とにかく香りが良いそばです。
土の香りをほのかに帯びたような何とも言えない香り。
よく伸びる生地。コシや粘りというより伸びが特徴だという事でいただいてみました。
普段いただくお蕎麦とは全く違う食感で楽しめました。
上天ぷらもつけてお腹いっぱい！
これはお客さんが途切れないわけだわ。
ニックネーム
さち
撮影場所
十割そばさちの
2025/01/11
